Viele Fische eignen sich als Speisefisch. Süsswasserfische wie Aal, Hecht und Forelle werden mit Angel, Netz oder Reuse gefangen. Die Reuse ist ein langes, schlauchartiges Netz, in das die Fische hinein-, aber nicht mehr herausschwimmen können.
Hering, Kabeljau, Scholle und andere Seefische werden mit grossen Schleppnetzen gefangen; starke Fischdampfer ziehen sie hinter sich her durch das Wasser. Viele Schiffe in der Hochseefischerei ähneln schwimmenden Fabriken. Die gefangenen Fische werden geschlachtet, sortiert und sofort entweder tiefgefroren oder zu Konserven verarbeitet. Kleine Fischkutter fahren in die flachen Küstengewässer hinaus. Sie fangen dort auch Krebse und Krabben.