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Ecrevisse Claude
Avec
Claude l’écrevisse nationale, la LOUISIANE, jazz et joie de
vivre, Louisiane romantique, Louisiane conviviale, le vieux
Carré, ce quartier de la Nouvelle-Orléans si cher aux
français, le cœur de la ville, un cœur qui bat, jour et nuit,
au rythme des musiques de la Louisiane…
La
musique est née dans les plantations de coton et de canne à
sucre quand les ouvriers se sont mis à chanter le blues et ce
son nouveau a laissé une trace indélébile dans la musique
américaine en donnant naissance au Rhythm and Blues qui s’est
imposé dans les années cinquante avec les Fats Domino.
La
musique est comme un aimant et de nombreuses églises proposent
des messes gospel. Il existe à la seule Nouvelle-Orléans des
centaines de groupes de musique gospel.
L’hospitalité est présente à chaque instant, la musique, les
paysages, les balades au travers des sciècles et des
influences, la cuisine typique sont autant d’atouts pour une
visite réussie.
Chassés de l’Acadie par les anglais en 1764, les réfugiés
acadiens français d’origine accostent en Louisiane et
réussissent à dompter les bayous, terre étrange et difficile.
Aujourd’hui, ils portent le nom de Cajuns.
La Louisiane occupe un territoire grand comme un quart de la
France et se partage en cinq régions aux paysages très
différents qui tous, cependant, ont un point commun : une
altitude proche du niveau de la mer.
Dans la
région de la Nouvelle-Orléans l’eau est un élément marquant de
l’environnement, au Nord de la ville le lac Ponchartrain long
de 60 km et large de 38 se jette dans le golfe du Mexique et
est traversé par le plus long pont du monde, le Lake
Ponchartrain Causeway, 37 km,.
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Au pays
des Plantations, la majorité des millardaires américains qui
avaient fait fortune dans le coton et la canne à sucre étaient
installé entre Natchez (Mississipi) et la Nouvelle-Orléans sur
la Great River Road. Aujourd’hui encore, la plupart des
plantations à visiter se trouvent le long du fleuve.
Dans la région de l’Acadiana, pays cajun, dit aussi
francophone, dans un triangle entre Houma, la frontière texane
et Marksville, les acadiens agriculteurs de pères en fils se
sont installés à proximité des bayous, ce labyrinthe de lacs
et de marais, et au bord du golfe du Mexique.
A la
croisée des chemins au Nord du pays cajun une région boisée
sert de jonction entre la Louisiane des bayous et la Louisiane
du Nord. C’est à c’est endroit que les influences se
mélangent. Les traditions françaises et espagnole épousent la
culture anglo-saxonne du Nord et l’activité est concentrée le
long de la Red River.
La
dernière région située au Nord de l’Etat le long de la
frontière avec l’Arkansas et le Texas est très adaptée aux
sports de plein air : pêche, randonnées pédestres, canoë,
camping…
270.000 francophones au savoureux accents nous disent au
revoir dans un climat subtropical aux variations de
température importantes. Le mois de janvier connaît la
température la plus basse avec une moyenne de 10° et
juillet/août, la plus haute, 35° pour une moyenne annuelle de
20° C avec un taux d’humidité très important sauf à
l’intérieur des terres où le climat devient continental. |
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