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Langues:
Anglais
16 Régions, bien
différentes l'une de l'autre composent les Nouvelles
Galles du Sud:
Sydney, Blue Mountains,
Capital Country, Central Coast, Central NSW, Hunter, Illawara,
Lord Howe Island, New England North West, North Coast NSW,
Northern rivers Tropical NSW, Outback NSW, Riverina, Snowy
Mountains, South Coast et The Murray,
cependant, une seule
route du vin.
Paddle steamer, The
Murray
Les premières vignes
furent plantées à Sydney Cove en 1788, juste un mois après
l'arrivée de la première flotte en Australie. Ce vignoble a
engendré l'industrie prospère du vin en Nlles Galles du Sud,
d'une production annuelle estimée de 3 à 4 milliards de
dollars.
Maintenant, beaucoup
des régions des Nlles Galles du Sud ont des établissements
vinicoles produisant des vins connus partout dans le monde
pour leur qualité et leur valeur. Les régions vinicoles de NSW
forment une ceinture s'étirant depuis Tumbarumba et Canberra
dans le Sud en passant par Cowra, Orange et Mudgee dans le
Centre West jusqu'au Nord vers Port Macquarie.
Hunter
HUNTER VALLEY, Le
commencement.
Hunter est la plus
ancienne des régions vinicoles australienne. C'est également
la plus visitée avec une gamme exceptionnelle de vins qui
peuvent être dégustés et comparés dans plus de 100 celliers.
Les vins de la région
de Hunter ont un caractère régional marqué. La tradition est
un important facteur dans le vieillissement d'un vin frais et
fruité.
La région de Hunter est
également une fête pour les amoureux d'art et d'artisanat
contemporain et traditionnel.
COWRA, Le pays de l'or.
La région de Cowra se
trouve à 300 Km à l'Ouest de Sydney et à 310 mètres au dessus
du niveau de la mer. La région autour de la ville de
Canowindra jouït d'un excellent climat pour de riches golden
chardonnays.
Des vignes furent
plantées dès les années 1800 mais c'est seulement durant le
boom des années 70 que la culture commença vraiment.
Cowra est béni avec les
Rolling Hills, ses cieux ouverts et le fleuve ombreux de
Lachlan.
North Bourke
Bridge - Darling River
MUDGEE, Le Gros Rouges.
Entouré de collines et
de vignobles le district de Mudgee est un endroit magnifique
pour l'exploration et la dégustation. Mudgee a un mot en
Wiradjuri qui signifie quelque chose comme "Noix sur la
colline" et la ville est coquette dans un sentiment d'accueil
chaleureux.
Mudgee est une des plus
anciennes régions vinicoles de l'Etat. Ses rouges sont
puissants mais pourtant subtiles et d'un style très européen.
Elle est fameuse pour ses riches et mûrs Cabernet Sauvignon et
Shiraz.
Le premier
établissement vinicole de Mudgee a été établi en 1858 par un
vigneron allemand et depuis la région est entrée dans une
nouvelle ère de vins de grande qualité. Un boom dans la
plantation a eu lieu il y a une trentaine d'années fait qu'il
y a maintenant un nombre important de petites propriétés
(relativement).
Pour les aventuriers,
la région offre de splendides possibilités allant de la
promenade dans le bush à la pêche en passant par le canoë mais
les amateurs d'antiquités ou de céramique par exemple ne sont
pas déçus.
Australia Day Ferry
Races
SOUTHERN HIGHLANDS &
HAWKESBURY NEPEAN, La ceinture de Sydney.
La région des Southern
Highlands est une nouvelle région vinicole excitante située
entre Canberra, Sydney et la South Coast (Côte du Sud). Sa
proximité de Sydney en fait une région très populaire pour les
visiteurs et les lieux principaux qui composent cette région
sont Mittagong, Bowral, Moss Vale, Exeter, Bundanoon et
historic Berrima.
C'est une nouvelle
venue en termes de vins car les premières vignes ont été
plantées dans les années 70, aujourd'hui le district produit
un vin blanc frais et délicat et du pinot noir.
C'est une région
accidentée et élevée adéquate pour produire des vin de
provenance d'un climat froid. Les vignobles les plus élevés
reçoivent un saupoudrage de neige en hiver bien que la plus
grande concentration de vignobles se trouve à l'Ouest de
l'autoroute près de Bowral.
La région des Southern
Highlands est spécialement appropriée à la production de pinot
gris et de sauvignon blanc.
Le musée Bradman en
l'honneur du plus populaire joueur australien de cricket et
héro sportif, renommé dans le monde entier est également situé
au coeur de Bowral. Kennerton Green, un jardin romantique des
plus réputés avec entre autres de magnifiques collections
d'oiseaux est également un attrait de choix dans la région.
Capital
Country
ORANGE, Les vins
d'altitude.
La région d'Orange est
située à à peu près 270 Km à l'Ouest de Sydney. C'est une
région dont la réputation est grandissante du point de vue
national et international qui produit un vin de climat froid
de première qualité avec structure, élégance et générosité.
Le Mont Canobolas (1396
m) domine la région et sur le climat d'Orange. Le sol est d'un
rouge profond ou brun dérivé du basalte de vieux volcans et
parfait pour la culture de la vigne et des fruits.
Un vin de qualité
dépend largement de l'altitude. les variétés de vignes dans
les climats froids tels que le sauvignon blanc, le chardonay
et le pinot noir sont souhaitables jusqu'à 1050mètres. Au
dessus de 600 mètres, il y a différents microclimats et
topographies adaptées aux merlots, shiraz, cabernet sauvignon
et cabernet franc.
Orange est également
une des plus jolie villes en Nlles Galles du Sud fameuse pour
ses charmants parcs et jardins avec entre autres les Century
Old Cook Park et Botanic Gardens. Orange est également une
région aux saisons distinctes et colorées. Des mines d'or ont
été découvertes pour la première fois en Australie en 1851 à
Ophir, à 30 km d'Orange.
Riverina
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RIVERINA, MURRAY
DARLING & PERRICOOTA, Les Grandes Rivières.
Sur les rives de
Murrumbidgee dans le coeur de la Riverina ont respire un fort
parfum Italo-Australien de café et depuis 1982 l'arôme
délicieux de vins produits par Darren De Bortoli à partir de
botrytis semillion.
Aujourd'hui, une
meilleure viticulture a énormément amélioré les vins blancs de
Griffith. L'ajout d'autres variétés excitantes de rouges,
spécialement durif et petit verdot et leurs caractéristiques
particulières donnent aux maîtres créateurs la possibilité de
vins auquels leurs pères n'auraient jamais rêvé.
La région remercie le
bassin nourricier de la Murrumbidgee pour l'abondance des
récoltes. Le Griffith Pioneer Park Museum, sur 11 hectares de
bush raconte l'histoire de ce bassin et les produits à
déguster localement vont des fruits, poisson, céréales aux
nougats, olives, entrées, pomme de terre, riz et citron.
Snow drift -
Kosciuszko NP
TUMBARUMBA & WAGGA
WAGGA, Dans l'air de la montagne.
Tumbarumba est la terre
des meilleurs vins pétillants australiens faits à partir de
pinot noir et de chardonnay; ces vignobles se situent entre
800 et 900 mètres d'altitude.
Un groupe de vignerons
représentant les producteurs de vins de climats froids
produisent un vin plus acide à partir de grappes mûries dans
des régions plus hautes et plus froides des montagnes
enneigées. Les rayons froids du soleil aident les raisins à
retenir plus de délicats arômes.
Une grande partie des
fruits de la région sont exportés pour être utilisés pour des
vins prestigieux tels que Arras et Yattarna.
Cette région est la
porte des montagnes enneigées avec quelques-unes des plus
belles promenades d'Australie mais les pêcheurs également
l'apprécient pour la truite. Le Boggy Creek Show montre les
talents des légendaires gardiens de troupeaux des montagnes.
Central
Coast
HASTINGS RIVER PORT
MACQUARIE, Dans l'attente de la découverte.
Quelques-uns des plus
beaux paysages de la route du vin entourent la Hasting River
avec sa longue histoire vinicole. Les conditions plus humides
de la côte Nord ensoleillée ont démontré leur valeur avec
quelques variétés servies dans les restaurants les plus
réputés de Port Macquarie.
Le district se situe à
environ 400 km au Nord de Sydney et la proximité de l'océan
Pacifique assure un climat maritime tempéré qui convient à
diverses espèces comme la variété rouge française de
chambourcin.
La région est aussi
connue pour ses plages et le surf ou la pêche en mer et
c'est dans la région que vous trouverez le fameux hopital des
koalas de Port Macquarie.
Mt Warning
NP - Northern Rivers
HILLTOPS YOUNG, Entre
ciel et terre.
La région des Hilltops
dans la région autour de Young la capitale de coeur de
l'Australie est à approximativement 150 Km au Nord Ouest de
Canberra et à 350 Km au Sud Ouest de Sydney.
Le sol des larégion est
d'un rouge profond mélange de la décomposition de granits
imprégné d'ancien sables amenés par les vents du centre de
l'Australie.
Les premières vignes
furent plantées à la fin des années 1800 à l'époque de la ruée
vers l'or mais cependant cette industrie déclina jusqu'aux
années 80. L'industrie moderne a pris son essort sous
l'impulsion d'un fermier local ancien pilote de chasse de
l'armée de l'air australienne en 1969. Exactement 20 ans plus
tard, le vignoble connu comme Barwang a été acheté par
McWilliams et s'étendit progressivement pour devenir le plus
grand de la région avec 100 hectares.
Durant l'époque de
floraison des cerisiers fin septembre début octobre
(hémisphère Sud) la région des Hilltops est étourdissante et
initialement fondée comme ville minière Young a toute une
histoire a raconter.
Tathra,
Sapphire Coast, South Coast
SHOALHAVEN, Les vignes
de la Côte Sud.
Shoalhaven est une
région de la Côte Sud qui couvre Gerringong, Gerroa, Berry,
Nowra, Jervis Bay, Ulladulla et Durras Lake. Au départ
connue pour ses plages magnifiques elle a été proclamée 95ème
Région Australiennes des Vins en 2002.
Alexander Berry du nom
duquel la ville doit le sien a planté les premières vignes à
Coolangatta dans les années 1820. Le vignoble maintenant
restauré produit actuellement des vins médaillés.
Le climat maritime de
la région est caractérisé par des chutes de pluies importantes
en été, une grande humidité et une brise fraîche venant de
l'océan.
Kiama est une ville
portuaire qui offre de nombreuses boutiques intéressantes;
Gerringong au centre charmant domine Werri Beach. Berry est un
charmant petit village provincial avec des magasins
d'antiquités et Kangaroo Valley produit de l'artisanat de bois
et la région offre d'agréables attraits incluant quelque chose
comme 109 plages pour les plongeurs ou les surfeurs.
CANBERRA, Plus qu'une
capitale.
Le district de Canberra
est petit mais grand pour ses vins. Il y a une grande
concentration de caves autour de Murrumbateman et un nombre
croissant au Nord et au Sud de Lake George.
Le climat de Canberra
est froid selon les standards australiens et les endroits les
plus bas seprètent aux cabernet sauvignon et shiraz et les
régions plus élevées auw espèces australiennes préférant les
régions plus froides encore.
La région de Canberra
est agréable et rurale et la route des gourmets enchantera les
palais.
Lorikeet
NEW ENGLAND, Le héro
local.
Un regain d'intérêt a
surgit pour la région de New England récemment dû au grand
potentiel de son climat unique et du sol qui ne donnent pas
seulement un fruit de grande qualité mais aussi un style de
vin différent.
Ce climat unique
vient de l'influence sub-tropicale des chutes de pluie en été
combinée avec le climat froid tempéré en hiver. L'altitude
joue également un rôle important et les vignobles les plus
haut se trouvent à 1150 m.
Dans la région de New
England on retrouve de très belles chutes et des Parcs
Nationaux. Les chutes Wollomombi sont les secondes plus hautes
en Australie. Le Parc National du Mont Kaputar près de
Narrabri est dominé par le dramatique volcan Nandewar.
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