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Le Centre et Bangkok, un impénétrable enchevêtrement de
routes, de tours et d'immeubles modernes et le sentiment de ne
pas savoir par où commencer.
Mélange de coutumes anciennes et de style contemporain, dans
les rues une activité de fourmilière bariolée de mille
couleurs, petites gourmandises et amuse-bouches confectionnés
devant vous et objets fins.
Aussi
oasis de calme, temples et parcs comme Lumpini ou Chatuchak où
la tranquillité règne dans les bosquets ombragés et le silence
de midi.
Phetchaburi et ses plaines, ses collines, recouverte de vastes
forêts denses et de palmiers limités par une côte vierge et
tranquille.
Sur la
plage, le superbe palais Maruekkhathaiyawan et ses délicats
pavillons de bois construits en 1923 sur commande du Roi Rama
VI impressionné par la beauté et la sérénité de l'endroit.
Prachuap
Khiri Khan, pont étendu entre le Centre et le Sud, une des
nombreuses provinces qui jouït de deux bandes côtières, à
l'Ouest au bord de la mer d'Andaman et à l'Est près des eaux
tranquilles du Golfe de Thaïlande.
Siège
il y a plus d'un siècle
d'un palais royal près de la ville de Hua Hin environnée de
collines et cascades cristallines elle a toujours attiré les
classes aisées.
Le
Nord et Chiang Maï, province qui s'étend à plus de 700 km au
Nord de Bangkok facilement rejoint par avion ou train de nuit
et une ville pleine d'histoire.
Joyau
du Nord célèbre pour sa soie délicate, ses vêtements aux
riches broderies, ses objets d'artisanat en bois, argent,
bijoux divers, le tout fait à la main.
Promenades à dos d'éléphant et descentes en rafting, panoramas
spectaculaires dans le Parc National Doi Inthanon et panoramas
spectaculaires, superbes vallées, magnifiques chutes d'eau et
montagnes aux splendides papillons attendent le visiteur.
Mae
Hong Son à environ 100 km au Nord de Bangkok jouit d'un climat
frais toute l'année, traversée par la rivière Pai sur 180 km,
cette province est très montagneuse et les collines baignées
de brume dévoilent un verdoyant paysage.
Autour
de Pai et de la montagne Doi Mae U Kho les célèbres sources
chaudes tapies dans les champs de tournesol qui en novembre
donnent au riche et vert paysage une lumière de couleur vive.
Pas
très loin, le Parc National de Nam Tok Mae Surin qui abrite
une chute d'eau de 80 mètres à couper le soufle et d'où le
parc tire son nom.
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Le
Nord Est et Nakhon Ratchasima à une longue histoire et les
ruines comme celles d'Angkor ou de Phimai égrènent le paysage.
Khon Kaen, portail principal vers le Nord Est est renommée
pour sa fine cuisine tandis que Buri Ram regorge de site
archéologiques khmers.
La
côte Est plus connue par le nom de Pattaya est située à deux
heures de voiture de la capitale. Rayong est réputée par
l'abondance de ses fruits tropicaux, ananas, ramboutan et
autre dourian mais sa beauté et le repos que l'on peut y
trouver n'ont d'égal que la quiétude des chutes d'eau de
l'intérieur où les visiteurs peuvent plonger.
Plages et îles bucoliques de Trat, Côte Joyau où ont été
découverts depuis des générations d'étonnants et magnifiques
saphirs ou rubis, vous coupent le soufle par leur beauté.
Le
Sud, Phuket, Samui, Krabi, Ranong, Trang,... Perle de
l'Andaman baignée toute l'année d'un soleil radieux; pierre
précieuse d'une exquise magnificence; Phi Phi la pittoresque;
Parc National Laem Son avec ses marais de mangrove et les îles
entourées de splendides récifs coralliens; les cascades entre
Krabi et Satun attendent tapies entre les captivantes grottes
de montagne.
Thaïlande, paradis des amateurs de shopping, boutiques et
marchés partout, vêtements, joaillerie, cuir, chaussures,
porcelaine... elle abonde en occasions d'achats.
La
cuisine thaïlandaise est aussi variée que le pays lui-même et
offre un éventail de goûts et de parfums aptes à plaire à tous
les palais.
Il
existe au moins cinq styles distincts de cuisine selon les
régions:
celle du Nord a tendance à être plus douce et parfois même
sucrée,
celle du Nord-Est épicée ou l'on trouve beaucoup de piments
forts, de crevettes et du poisson cru,
la
cuisine des provinces centrales est réputée pour son habile
utilisation des herbes telles la citronelle, la coriandre et
l'aïl,
celle du Sud est bien connue pour ses différents styles de
préparation des fruits de mer, des poissons et par ses soupes
épicées,
enfin, au sommet, la sublime et divine cuisine royale thaï
odorante et saine, équilibrée et finement présentée.
Thaïlande, bonheur des yeux, bonheur du palais, découvertes
inoubliables...
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