| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Schweinskoteletts1) | leicht klopfen. Auf beiden Seiten mit | 12 | 4 |
| Rosenpaprika | und | 3TL | 1TL |
| Currypulver | einreiben. Einen Teil der | 1½TL | ½TL |
| Butter | in einer Pfanne erhitzen. | 300g | 100g |
| Die Koteletts darin auf beiden Seiten 5 min braten. Nach und nach die restliche Butter zufügen. Das Fleisch dann mit | |||
| Salz | und | 1½TL | ½TL |
| weissem Pfeffer | würzen. | 3/4 TL | ¼TL |
| Die Koteletts schuppenförmig in einen vorbereiteten Römertopf legen. Anschliessend im Bratfett nacheinander geviertelte | |||
| Zwiebeln, | frische, geputzte | 1200g | 400g |
| Champignons | und geschälte, in Scheiben geschnittene | 1200g | 400g |
| Äpfel | sowie in Würfel geschnittene | 1200g | 400g |
| rote Peperoni | und | 3 | 1 |
| grüne Peperoni | anbräunen. | 3 | 1 |
| Die Zutaten lageweise auf dem Fleisch anrichten. Den Bratenfond mit | |||
| Rahm | loskochen. | 1½dl | ½dl |
| Den Rahm über das Gericht giessen und in der geschlossenen Form im Ofen bei 240° etwa 55 min garen. |
1) dünne Schweinskoteletts ohne Knochen.