| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Erdbeeren | in grobe Scheiben schneiden. | 1.5 kg | 500g |
| Zucker | darüber streuen. | 6 EL | 2 EL |
| Rotwein | dazugiessen und mischen. | 4 dl | 2 dl |
| Alles einige Stunden stehen lassen. | |||
| Rahm | steif schlagen und mit | ½ l | 2 dl |
| Zucker1) | süssen. Je eine Kugel | 3 EL | 1 EL |
| Vanille-Glace | in Coup-Gläser geben. | 1.5kg | 500g |
| Erdbeeren dazugeben, Flüssigkeit darüber verteilen und mit Rahm garnieren. Servieren. |
1) oder Vannillezucker