| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| frische Feigen | Feigen vierteln, aber nicht ganz durchschneiden, so dass sie sich wie eine Blume öffnen lassen. In eine Gratinform setzen. | 24 | 8 |
| weiche Amaretti | Amaretti fein hacken und mit | 300g | 100g |
| Amaretto | Amaretto (od. Marsala) mischen. Die Masse in die Feigen füllen. | 12 EL | 4 EL |
| Feigen im auf 200° vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille 10-12 min backen. | |||
| Himbeeren (gefroren, leicht angetaut) | Die Himbeeren mit | ||
| Zitronensaft | Zitronensaft | 1½ Zi | ½ Zi |
| Puderzucker | und Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. | 6 EL | 2 EL |
| Die heissen Feigen auf der kühlen Himbeersauce anrichten. |