Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
Fenchel | in feine Streifen schneiden. In | 8 | 3 |
Olivenöl | oder | ||
Bratbutter | andünsten. Mit | ||
Weisswein | ablöschen. | 5 dl | 2 dl |
Safranpulver | dazugeben. Mit | 3 Br | 1 Br |
Gemüsebouillon | und | ||
Pfeffer | nach Geschmack würzen. | ||
Ca. 20 min leicht köcheln. | |||
Felchenfilet | mit | 6 | 2 |
Salz | und | ||
Pfeffer | würzen, in | ||
Bratbutter | oder | ||
Olivenöl | braten. Die | ||
Riesencrevetten | wie die Felchen zubereiten. | 24 | 8 |