| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Fenchelknollen | waschen und Strunk entfernen. | 9 | 3 |
| Den Fenchel so schneiden, dass sich schmale Streifen ergeben. | |||
| Zwiebel(n) | in Ringe schneiden, zum Fenchel geben. | 3 | 1 |
| Salatsauce | (individuell) darüber giessen. | ||
| Alles 5 min ziehen lassen. | |||
| Orangen | schälen. | 12 | 4 |
| Die weisse Haut muss komplett entfernt werden, am besten schneidet man die Haut richtig ab. Dann Orangenfilets heraustrennen. Den dabei entstehenden Saft zum Fenchel geben | |||
| Fenchel auf Teller anrichten und mit den Orangenfilets garnieren. |