| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Olivenöl | in der Pfanne erhitzen | 3 EL | 1 EL |
| Zwiebeln | fein hacken und | 3 | 1 |
| Knoblauchzehen | auspressen und andünsten. | 3 | 1 |
| Kartoffeln | in 1 cm grosse Würfel schneiden, zugeben. Mit | 6 | 2 |
| Weisswein | ablöschen und | 6 dl | 2 dl |
| Hühnerbouillon | zugeben. Getrocknete | 2 l | 7 ½ dl |
| Tomaten | in Streifen schneiden. Grüne | 100 g | 30 g |
| Oliven | entsteinen und in Scheiben schneiden. | 180 g | 60 g |
| Nach 15 min beigeben und nochmals 5 min kochen lassen. | |||
| Fischfilets | in 2 cm grosse Stücke schneiden, mit | 1 kg | 350 g |
| Garnelen roh | (geschält) | 24 | 8 |
| Chili | (gehackt) und | 1½ | ½ |
| Safran | beigeben, kurz aufkochen und mit | 1½ B | ½B |
| Salz/Pfeffer | abschmecken. | ||
| Tipp | Pro Person ½ Tomate schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und Suppe beim Servieren damit garnieren. | 6 | 2 |