Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
Kartoffeln | schwellen, anschliessend raffeln. Mit | 3 kg | 1 kg |
Eigelb, | geriebenem | 6 | 2 |
Käse 1) | mischen (wenig zurückbehalten) und mit | 360 g | 120 g |
Salz | und | ||
Pfeffer | nach Gutdünken würzen. | ||
Eine Gratinform mit viel | |||
Fett | ausreiben. | ||
Die Kartoffelmasse einfüllen, mit dem restlichen Käse belegen und einige | |||
Butterflöckchen | darüber geben. | ||
Die Masse im vorgeheizten Backofen bei 200° ca 60 min backen. | |||
Das Gericht erhält dann eine goldbraune Kruste. |
1) Sbrinz