| Zutaten | Zubereitung | 2 Cakes | 1 Cake |
| Butter | schaumig rühren. | 250g | 125g |
| Eigelb | dazu geben, Eiweiss beiseite stellen. | 6 | 3 |
| Salz | und einen guten Schuss | ||
| Senf | |||
| Mehl | und | 200g | 100g |
| Backpulver | darunter mischen | 2 TL | 1 TL |
| Schinken | in feine Streifen schneiden. | ||
| Gruyère | in Würfeli schneiden. | 300g | 150g |
| Schnittlauch | fein schneiden. | 2 Bd | 1 Bd |
| Alles vermischen. Eiweiss steif schlagen und sorgfältig darunter ziehen. Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Cakeform geben und im Ofen bei 240° etwa 35 min backen. | |||
| Nach dem Herausnehmen Cake noch ein wenig auskühlen lassen. Warm servieren. |