| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Zucker | in einer Pfanne erhitzen. Mit | 150g | 50g |
| Aceto Balsamico | ablöschen. | 300g | 100g |
| Etwa 5 min einkochen und abkühlen lassen . | |||
| Himbeeren | mit dem Sirup übergiessen. | ||
| 1-2 h ziehen lassen. Sorgfältig auf Teller portionieren. | |||
| Himbeeren mit flüssigem | |||
| Doppelrahm | überziehen. | 24 EL | 8 EL |
| Als Dekoration evtl. | |||
| Minzblättchen | aufsetzen. | 12 | 4 |