| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Kalbsplätzli | leicht flach klopfen, mit | 12 | 4 |
| Salz/Pfeffer | würzen und mit | ||
| Trockenfleisch | belegen. | 12(1) | 4(1) |
| Kräuter(2) | fein hacken und darauf verteilen. | 150 g | 50 g |
| Das Fleisch einrollen und mit Zahnstochern befestigen. | |||
| Olivenöl | in einer Bratpfanne erhitzen. | 3 EL | 1 EL |
| Die Fleischvögel ringsum leicht anbraten. | |||
| Tomatensauce | dazugeben. | 5 dl | 1½ dl |
| Die Fleischvögel darin 2-3 min ziehen lassen. Mit ganzen oder in Streifen geschnittenen | |||
| Basilikum | -Blättern garnieren. |
1) Tranchen
2) Kerbel, Salbei und Schnittlauch