| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Avocado | vom Kern lösen. | 6 | 2 |
| Schälen und in kleine Würfel schneiden, mit | |||
| Pfeffer a.d.M | |||
| Salz | und weissem | ||
| Balsamico | würzen. | 12 EL | 4 EL |
| Jakobsmuscheln | knusprig braten. | 24 | 8 |
| Den Avocadosalat in der Mitte der Teller anrichten und je 2 Jakobsmuscheln darauf legen. Die Teller mit | |||
| Chicorée | und rotem | ||
| Blattsalat | garnieren. |