Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
Kastanien1) | und | 300g | 100g |
Kastanienmehl | in | 300g | 100g |
Butter | kräftig anrösten. Mit | 180g | 60g |
Gemüsebouillon | ablöschen. | 3 l | 1 l |
Etwa 30 min köcheln lassen. Mit dem Stabmixer purieren und mit | |||
Salz | und | ||
Pfeffer | abschmecken. Mit geschlagenem | ||
Rahm | verfeinern und servieren. | 3 dl | 1 dl |
1) geschälte Kastanien