| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Weisswein | trocken, | 1 l | 4 dl |
| Zucker | je nach Süsse-Bedarf | 10 EL | 3 EL |
| Cassiscrème1) | und | 3 dl | 1 dl |
| Zitronensaft | in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. | 3 EL | 1 EL |
| Feigen2) | waschen, evtl. Strunk abschneiden, halbieren. | 24 | 8 |
| Feigen evtl. portionenweise beigeben und nur heiss werden lassen. In Gratinschüssel legen und beiseite stellen. Sauce um die Hälfte einkochen lassen und zum Servieren darüber geben. | |||
| Schlagrahm | flaumig schlagen mit | ||
| Zimtpulver | würzen und über Feigen anrichten. |
1) Crème
de Cassis
2) Frische Feigen