| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Wasser | aufkochen und | 3.6 l | 1.2 l |
| Bouillon | darin auflösen. In separatem Salzwasser | 7 TL | 2½ TL |
| Markbein | ca. 10 min kochen. | 12 | 4 |
| Mark herauslösen, würfeln und in Suppenteller verteilen. Bouillon dazugeben und mit fein geschnittenem | |||
| Schnittlauch | garnieren. | 2 Bd | 1 Bd |