| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Kokosmilch | in einer Pfanne erwärmen. | 3 dl | 1 dl |
| grüne Currypaste | beigeben, gut verrühren. | 3 EL | 1 EL |
| Kokosmilch | und | 1.2 l | 4 dl |
| Gemüsebouillon | dazu giessen, gut verrühren. | 9 dl | 3 dl |
| Alles aufkochen, Hitze reduzieren.Von | |||
| Zitronenschale | Streifen abziehen und mit dem Saft der | ||
| Zitrone(n) | beigeben. Ca. 10 min schwach köcheln. | 1½Z | ½ Z |
| Kartoffeln 1) | in Würfelchen schneiden und vorkochen. | 600g | 200 g |
| Rüebli | in feine Streifen geschnitten, | 6 | 2 |
| Erbsen | (tiefgekühlt) und | 450g | 150g |
| Seeteufelwürfel | beigeben.. | 900g | 300g |
| Alles ca. 3 min offen ziehen lassen, nicht kochen! Evtl. mit | |||
| Sambal Oelek | und | ||
| Salz | würzen. Anrichten und mit | ||
| Korianderblätter | garnieren. |
1) Mehlig kochende Kartoffeln