| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Lachs | in sehr feine Würfelchen schneiden. | 1560g | 520g |
| Tomaten, | 200g | 100g | |
| Schalotten | und | 3 | 1 |
| Schnittlauch | fein schneiden und gut mischen. Mit | 2 Bd | 1 Bd |
| Olivenöl, | |||
| Zitronensaft, | |||
| Senf, | |||
| Curry | |||
| Salz u. Pfeffer | abschmecken. Kühl stellen. Mit | ||
| Ruccola, | |||
| Butter | und | ||
| Baguettescheiben | auf Teller anrichten. |