| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 6 Pers. |
| Mascarpone | und | 1 kg | 500 g |
| Magerquark | gut mischen. | 500 g | 250 g |
| Orangen1) | filetieren und in Würfel schneiden. | 8 | 4 |
| Den Rest der Orangen gut ausdrücken und den Saft mit den Würfeln zur Masse geben. | |||
| Amaretti | zerdrücken und mit | 100 g | 50 g |
| Cointreau | unter die Masse mischen. Mit weissem | 1 dl | ½ dl |
| Pfeffer a.d.M. | aromatisieren. |
1) Je nach Grösse 4-6 (bezw. 8-12) Orangen verwenden