| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Vollrahm | steif schlagen. Mit dem Handrührwerk | 3 dl | 1 dl |
| Magerquark | mit | 1.5 kg | 500 g |
| Zucker | und | 6 EL | 2 EL |
| Zitronensaft | schaumig schlagen. | 6 EL | 2 EL |
| Rahm darunter heben. 1 Drittel der | |||
| Himbeeren1) | in Gläser (od. Schüssel) verteilen. Mit | 1.5 kg | 500 g |
| Zucker | nach Belieben süssen. | ||
| Mit der Hälfte der Quarkcreme bedecken. Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Himbeeren abschliessen. Vor dem Servieren 20 min bei Zimmertemperatur ziehen lassen. |
1) Himbeeren tiefgekühlt