| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Cicorino rosso, | n. Bed | ||
| Eichblattsalat | und | n. Bed | |
| Chicoréesalat | waschen und rüsten. | n. Bed | |
| In mundgerechte Stücke schneiden. | |||
| Sonnenblumenöl | 18 EL | 6 EL | |
| Aceto Balsamico | 12 EL | 4 EL | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| Streuwürze | zu einer Sauce verrühren. | ||
| Schnittlauch | hacken und beifügen. | 3 Bd | 1 Bd |
| In einer Schüssel alles vermischen und auf Teller anrichten. | |||
| Ziegenkäsli | (klein) oben drauflegen. | 12 | 4 |
|
Einige
Tropfen Aceto Balsamico und
den Rest der Sauce draufträufeln. |