Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. |
Qimiq | (zimmerwarm) glatt rühren. | 250g |
Bauernschinken | fein würfeln | 125g |
Appenzellerkäse | reiben, | 40g |
Essiggurken, | 2 | |
rote Zwiebel | und | 1 |
Schnittlauch | fein hacken. | 1 Bd |
Alles gut mischen und mit | ||
Pfeffer | und evtl. | |
Salz | nach Bedarf würzen. | |
Halbrahm | steif schlagen und darunter ziehen. | 1dl |
Laugenbrötchen | (lang) in Scheiben schneiden. | 2 |
Die Laugenbrötchenscheiben mit der Mousse bestreichen. |