| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Seeteufelfilets | in Stücke von ca. 50 g schneiden. | 24 | 8 |
| Cherrytomaten | Cherrytomaten halbieren, den | 900g | 300g |
| Stangensellerie | Stangensellerie in Würfelchen schneiden | 6 | 2 |
| Rüebli | Rüebli schälen und ebenfalls klein würfeln. | 3 | 1 |
| kleine Zwiebel | Zwiebeln und | 3 | 1 |
| Knoblauchzehe | Knoblauch fein hacken, | 3 | 1 |
| Salbei | Salbei und | 12 Bl | 4 Bl |
| Rosmarin | Rosmarinnadeln fein hacken | 3 Zw | 1 Zw |
| Thymian | Thymianblätter abzupfen. | 1½ Bd | ½ Bd |
| Backofen auf 200° vorheizen. | |||
| Olivenöl | In einer grossen Pfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen, Stangensellerie, Rüebli, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Wenden 5 min dünsten, | 12 EL | 4 EL |
| Weisswein | den Weisswein dazugiessen und zur Hälfte einkochen. | 3 dl | 1 dl |
| Gemüsebouillon | Die Gemüsebouillon beifügen, Fischtranchen, Cherrytomaten und gehackte Kräuter in den Sud geben. | 1½ l | ½ l |
| Salz, Pfeffer | Die Suppe nach Gutdünken würzen und im Ofen bei 200° 15 min garen lassen. | ||
| Zum Servieren Fisch und Gemüse in Suppentellern anrichten, den Sud darüber schöpfen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und sofort anrichten. |