| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Peperoni rot | in Stücke schneiden. | 3 | 1 |
| Gurke(n) | längs halbieren, entkernen, in Stücke schneiden. | 3 | 1 |
| Fleischtomaten, | 12 | 4 | |
| Zwiebel(n) | und | 3 | 1 |
| Knoblauchzehe(n) | ins Stücke schneiden. | 3 | 1 |
| Toastbrotscheiben | zerzupfen. Alles in | 300g | 100g |
| Gemüsebouillon | geben. | 12 dl | 4 dl |
| Olivenöl | zugeben | 6 EL | 2 EL |
| Salz | zugeben | 4½TL | 1½TL |
| Alles im Mixer pürieren und mit | |||
| Pfeffer | würzen. | wenig | wenig |
| Vor dem Konsumieren zugedeckt kühl stellen. | |||
| Dazu passen: Crôutons. |