| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Grappa-Trauben | ca. 4 Wochen vor dem Anlass zubereiten! | ||
| Rote Trauben | mit Zahnstocher stupfen. | 108 B | 32 B |
| Trauben in Einmachgläser geben, | |||
| Zucker | darüber streuen und mit | wenig | |
| Grappa | bedecken. | 9 dl | 3 dl |
| Die Gläser gut verschliessen und im Keller bei Dunkelheit lagern. Gelegentlich schütteln. | |||
| Anrichten | Je 1 Kugel | ||
| Zitronensorbet | und | 12 K | 4 K |
| Zwetschgensorbet | auf die Teller legen. | 12 K | 4 K |
| Je 8 Trauben und den Grappa um die Kugeln verteilen. Mit | |||
| Minzenblättern | garnieren. |