| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Avocado | halbieren, Kern entfernen. | 3 | 1 |
| Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und durch ein Sieb streichen (oder pürieren). | |||
| Rahm, | 9 EL | 3 EL | |
| Mayonnaise | und | 3 EL | 1 EL |
| Zitronensaft | darunter ziehen. Mit | 1½ Z | ½ Z |
| Pfeffer | und | ||
| Kräutersalz | oder | ||
| Gewürzmischung | abschmecken. | ||
| Spargeln | Stumpf abschneiden und genügend schälen. Im | 3 Bd | 1 Bd |
| Salzwasser | 10-15 min garen. | ||
| 3-5 Spargeln auf Teller anrichten und mit Avocadodip garnieren. |