| Zutaten | Zubereitung | 12 1) Pers. | 4 2) Pers. |
| Linsen | kalt abspülen. Mit | 200 g | 100 g |
| Weissweinessig | in reichlich | 4 EL | 2 EL |
| Wasser | 25-30 min weich kochen. | ||
| Anschliessend abgiessen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Gemischte | |||
| Trauben | halbieren und entkernen. | 800 g | 400 g |
| Lauch | in feine Streifen schneiden. Wenig | 160 g | 80 g |
| Basilikum | für die Garnitur beiseite legen. | ||
| Den restlichen Basilikum hacken. In einer Schüssel alles mit | |||
| Olivenöl, | 5 EL | 2 EL | |
| Weissweinessig | und | 3 EL | 1 EL |
| Grappa | vermischen. Mit | 5 EL | 2 EL |
| Salz | und | ||
| Pfeffer a.d. Mühle | abschmecken. | ||
| 10 min ziehen lassen. Nachher den Salat auf die Teller verteilen. | |||
| Tommes vaudoise | nach Belieben portionieren. | 2 - 3 | 1 |
| Auf dem Salat anrichten und mit dem restlichen Basilikum garnieren. |
1) Menge als Vorspeise für 12 Personen
2) Menge als Mahlzeit für 4 Personen