| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| In einer Bratpfanne in mittelheissem Fett die | |||
| Roschtbratwürschtli* | langsam 5-6 min braten. | 12 | 4 |
| Zwiebeln | in feine Scheiben schneiden. Im | 6 | 2 |
| Fett | anziehen und mit aufgelösten | wenig | |
| Bratensaucenwürfeln | ablöschen. Ca. 5 min köcheln lassen. | 6 dl | 2 dl |
| Die gekochten und geschälten | |||
| Kartoffeln | mit der Rostiraffel raffeln. | 2.4 kg | 800g |
| In der Bratpfannen in mittelheissem | |||
| Fett | Rösti langsam braten. Mit | 2 EL | 1 EL |
| Salz | würzen. | ||
| Je 1 "Wiedikerli" mit Rösti auf den Tellern anrichten. |
* "Wiediker Roschtbratwürstli" ca. 80g