Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
Wolfsbarschfilets | in feinen Streifen von der Haut lösen. | 720g | 240g |
Streifen fein zerschneiden. | |||
Limette(n) | ausdrücken. | 2 | 1 |
Etwas Schale dazureiben und mit | |||
Olivenöl, | 6 EL | 2 EL | |
Weinessig | und | 1½TL | ½TL |
Sesamöl | mit den Fischstückchen mischen. | 3 TL | 1 TL |
Schalotten | fein hacken, | 90g | 30g |
Koriander | fein hacken und mit | 1½TL | ½ TL |
Kapern | unter den Salat mischen. Mit | 90g | 30g |
Salz/Pfeffer | |||
Fischsalat auf die Teller verteilen und mit wenig Koriander garnieren. |