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Fondue
300 gr. Käse mit Rinde pro Person:
2 Teile Appenzeller mild
1 Teil Gryere (=Greyerzer) mild
1 Teil Gryere rezent
1 Teil Vacherin
1 dl. Walliser oder Waadtländer Weisswein pro Person
2 Knoblauchzehen pro Caquelon
1 TL Maizena pro Person
ca. 2 cl. Kirsch pro Caquelon
Gewürze: Muskatnuss, Paprika, Pfeffer
150-200 gr. Brot pro Person
Fruchtsäfte
1/1 Fenchel, 3 Äpfel, 2 Orangen, 1 Kiwi
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