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Am 11.3.03 machten wir ein Interview mit Beatrix Zürcher- Iseli
1. Wie lange gibt es das Bedli schon?
Seit 1885
2. Wann haben sie das Bedli übernommen?
Im August 2000
3. Wie viele Besitzer hatte das Bedli schon?
Ich weiss nicht ganz genau, ich glaube 4 oder 5 Generationen
4. Wie sind sie auf die Idee gekommen den Hüttenzauber zu machen?
Durch einen Freund, er ist Österreicher.
Er hat gesagt, hier sollte man auch einen Hüttenzauber machen.
5. Wie viel Personal haben sie im gesamten?
Fest angestellt: 2
Aushilfen: 8
6. Sie haben ja jetzt viel mehr geschlossen, merken sie das am Betrieb?
Eigentlich nicht.
Wir haben dann geschlossen, wo keine Gäste drin waren.
7. Kommen am Abend viele Arbeiter zu euch ins Bedli?
Manchmal ja
8. Haben sie viele Aufträge?
Ja aber es könnten noch mehr werden.
9. Was machen sie noch sonst ausser den Hüttenzauber?
Silvester- und Neujahrsparty, spezielle Menüs an Ostern und
Weihnachten und mit den Vereinen Theater.
10. Ist Biembach ein schlechter Ort für ein Restaurant?
Es gibt sicher bessere Orte.
11. Steht das Zimmer immer zur Verfügung?
Ja.
12. Denken sie das die nächste Generation das Bedli auch übernehmen wird?
Keine Ahnung.
13. Wurde das Bedli schon mal umgebaut?
Ja, schon 2mal.
14. Wie sind die Öffnungszeiten?
Dienstag- Freitag
16- 24Uhr
Samstag und Sonntag
09.00-00.30 / 09.00- 22.00
15. Warum arbeiten sie nicht im Bedli, sondern auswärts?
Weil es im Moment zu wenig abwirft, um davon zu leben.
16. Lohnt es sich, ein Restaurant zu führen?
Wegen den Kontakten zu den Personen: Ja.
17. Ist man nicht manchmal ein bisschen genervt von den Gästen?
Das kommt manchmal vor, aber man darf es nicht zeigen.
18. Müssen sie viel bis Morgen früh arbeiten?
Eigentlich nicht, ausser bei speziellen Anlässen.
Herzlichen Dank!
26.3.2003