La tarte flambée
500 g. de pâte à pain
250 g. de
fromage blanc
20 cl de crème double
2 oeufs,
15 g. d'huile de colza,
100 g. d'oignons hachés
50 g. de lard de poitrine fumée,
Assaisonnement : sel, poivre
Ajouter la crème au fromage blanc, les deux jaunes d'œufs et un peu d'huile de colza et mélanger bien l'ensemble de manière à obtenir une crème bien lisse.
Étaler la crème sur la pâte à pain.
Parsemer la surface de quelques oignons émincés légèrement sués et de très fins lardons de lard suivant goût.
Cuire dans un four de boulanger ou four à pizza et servir brûlant.
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last update 23-04-2001