Herstellung Karitébutter,Shea

DIE HERSTELLUNG VON KARITE-BUTTER:

(engl.: Shea-Butter) Video

Die Verarbeitung der Karité-Nuss zu Karité-Butter ist mühselig und ein langer Prozess, da sie in den meisten Fällen von Hand gemacht wird.

Die Arbeit beginnt mit dem Sammeln der reifen, auf Bäumen wachsenden und auf den Boden gefallenen Nüsse. Das Fruchtfleisch wird vom Nusskern gelöst, die Nusskerne gewaschen und gekocht und an der Sonne getrocknet.

Um „Butter" aus der Karité-Nuss zu gewinnen, werden die Nüsse einzeln mittels eines Mörsers aus der Schale gelöst und in verschiedenen Arbeitsgängen geröstet, gemahlen und getrocknet. Es entsteht eine dunkle Paste, welche nun mehrere Male gekocht, gerührt und gewaschen wird, bis sie ganz weiss und frei von Verunreinigungen ist. Dies ist dann die Karité-Butter.

Sie wird in den Haushalten in Burkina Faso für die Zubereitung von Speisen verwendet, aber auch für die Hautpflege und lokale Seifenherstellung. Verkauft wird die Butter, von den Frauen zu kleinen Kugeln geformt, auf den lokalen Märkten für den Eigenkonsum.

Karité-Butter spielt jedoch auch eine wichtige Rolle bei der industriellen Herstellung von Kosmetika, und neu kann sie auch die pflanzlichen Fette, zum Beispiel in der Schokolade, ersetzen. Karité-Butter wird deshalb auch von ausländischen Unternehmen eingekauft und ist für den Export interessant.

Bezugsquellen in der Schweiz:

CEAS Neuenburg: Diverse Karitébutterangebote.

Makis: Karitébutter 100 g CHF 15.00 / 50 g CHF 10.00

Farfalla: Sheabutter 200 g CHF 32.00 / 50 g CHF 15.00

Shea Körperbalsam, 30 ml CHF 15.00

2005 - Die 16 Karité-Frauengruppen haben an einer vom Staat und vom Nationalen Karité-Projekt organisierten Karité-Messe den ersten Preis für beste Qualität ihrer Karitébutter erhalten. Der Preis ist dotiert mit einer Getreidemühle im Wert von CHF 10'000, die sich auch für das Zermalmen der Nüsse eignet, einigem Material und CHF 700 in bar!

Die Frauen sind natürlich sehr stolz und hoch motiviert über diese Auszeichnung. Sie sagen, dass sie diesen Preis dank der HEKS-Unterstützung erhalten haben und senden dafür ihren herzlichsten Dank in die Schweiz und damit an alle, die sie unterstützen!