125 g Mehl
je 1/2 Tl Kurkuma und Cayenne-Pfeffer
150 ml Wasser
Pflanzenöl
1 Zucchini in Stangen geschnitten
ZUBEREITUNG
1. Das
Mehl und die Gewürze zusammen in eine Schüssel sieben. Wasser, Eier
und 1 El Öl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Etwas
Öl in einem Wok erhitzen. Die Zucchinistangen in den Teig tauchen und in Öl
geben. Wenn sie gleichmässig gegart sind, herausnehmen und auf Küchenpapier
abtropfen lassen.
