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Erdbeer-Rhabarber - Konfitüre
 

ZUTATEN

1.5kg Rhabarber

1/8l Wasser

2 El. Zitronensaft

500g Zucker

1kg Gelierzucker

ZUBEREITUNG

Den Rhabarber putzen und in 1cm grosse Stücke schneiden. Mit Wasser, Zitronensaft und Zucker zum Kochen bringen und 5 Minuten kräftig sprudeln lassen. Den Gelierzucker langsam einstreuen, dabei gut verrühren. 1 bis 3 Minuten, je nach der Packungsaufschrift, kräftig weiterkochen. Marmelade in vorbereitete Gläser einfüllen, gut verschliessen und abkühlen lassen. Milder, feiner schmeckt diese Marmelade, wenn man bis zur Hälfte der Menge durch Erdbeeren ersetzt.

 

 

 

 


  

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